Úgy gondolom, hogy abszolút sikert arattam vele, mivel még a kisfiú is inkább ezt választotta a csokis croissant és a nutella helyett, ami nagy szó, mert általában nem eszi meg a főztömet, egyszerűen nem szereti, vagyis inkább úgy fogalmaznék, hogy nincs hozzászokva a házias ízekhez, mert rengeteg félkész, fagyasztott ételt fogyaszt, aminek az íze messze eltér a valódi természetes alapanyagok ízeitől. Én például nem is nagyon tudom megenni a különböző előfagyasztott chicken nuggets-cet vagy a dobozos zöldségkrémlevest,amit a gyerekek napi rendszerességgel esznek (időhiány miatt), mert érzem, hogy az egész műanyag, tele van ízfokozókkal és színezékekkel, így inkább 30perccel több időt töltök délben a konyhában és csupa friss alapanyagokból készítek magamnak egészséges ebédet.
A madeleine alaptésztájának elkészítése rendkívül egyszerű, az ízesítése pedig a fantáziánkon múlik. Keverhetünk bele csokidarabokat, ízesíthetjük citromhéjjal, vagy mandula aromával, de itt Franciaországban nagyon népszerű a naracsvirág aromával ízesített madeleine is. Én most az alapváltozatot készítettem el, melynek csak a külsejét "ízesítettem" 2 féle csokoládéval illetve kókuszreszelékkel.
Madeleine (kb 30db-hoz)
Hozzávalók:
- 3tojás sárgája
- 1 egész tojás
- 130g vaj
- 150g cukor
- 250g liszt
- egy csipet só
- 1tk sütőpor
- 1 ek. vanília aroma
- 1 tábla fehér ill. 1 tábla étcsokoládé
Elkészítés:
A 3 tojássárgáját és az 1 db egész tojást a cukorral valamint a vanília aromával habosra keverem. A vajat felolvasztom majd hagyom kihűlni. A lisztet a sütőporral illetve sóval összeforgatom. A tojásos masszába ezek után jöhet a langyos, de még folyékony vaj majd apránként lassú fokozaton hozzáadjuk a lisztet is.
180 fokos sütőben kb 15perc alatt készre sütjük őket, majd hagyjuk kihűlni. Miután jól kihűltek, olvasztott fehér/tej vagy étcsokoládéba mártogathatjuk, majd ízlésünk szerint variálhatjuk: leszórhatjuk kókuszreszelékkel, apró mogyoródarabkákkal is, de a gyerekek kedvéért színes tortadarával is.
Gyönyörűek ezek a sütikék :)
VálaszTörlésAzt viszont nem gondoltam volna, hogy a francia gyerekeket ilyen rosszul étkeztetik :(
Nahát, ez engem is meglepett. Azt hittem, hogy a franciák valahogy mások, nem jellemző rájuk az, hogy szemetet esznek.
VálaszTörlésEz az általános tapasztalatod vagy kifogtál egy "rossz" családot? :)
Igen, a franciáktól én is másra számítottam, amikor idejöttem, azt gondoltam, hogy majd pozitív irányba változik az étkezésem, hogy majd sok halat, zöldséget eszünk, de sajnos rádöbbentem, hogy ha követem a család étkezési szokásait, akkor jó pár kiló plusszal térek haza.
VálaszTörlésÉs igen, ez sajnos nem csak erre a családra értendő, ugyanis ahogyan hallom a többi au pair lánytól(barátnőimtől), minden családnál bevett szokás az együnk gyorsan elkészíthető, műanyag ételeket, mert ez megkönnyíti a hétköznapokat, rengeteg idő megspórolható vele. (Ezek alatt a különböző amerikai, kínai és japán fagyasztott gyorsételeket értem...valami szörnyű az ízük).
Ezek egyszerűen csodaszépek:)) Már csak formát kell szereznem:)
VálaszTörlés